«Без запаха и вкуса»: татарстанцам напомнили об опасности ботулизма

Ботулизм — одно из самых опасных пищевых отравлений, которое может привести к параличу и даже остановке дыхания. Как избежать заражения, рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Татарстану.

Возбудитель болезни Clostridium botulinum вырабатывает токсин, который не имеет ни запаха, ни вкуса, ни цвета. Он устойчив к соли и кислоте, поэтому размножается даже в безобидных продуктах.

Главные источники опасности — домашние консервы, соленая и копченая рыба, мясные изделия в вакуумной упаковке, а также мёд.

Симптомы ботулизма могут проявиться через несколько часов или дней после еды. Сначала появляются тошнота, рвота и диарея, затем ухудшается зрение, возникают сухость во рту и нарушение глотания.

При прогрессировании болезни поражаются дыхательные мышцы, что может привести к остановке дыхания.

В ведомстве напомнили, что больной человек не заразен, но опасность представляет сам продукт, который стал причиной отравления.

Чтобы избежать болезни, важно не употреблять консервы и копчености сомнительного качества и следить за условиями хранения пищи.