Самая спелая дыня у меня идет не в нарезку, а в блендер: домашний напиток, который освежит лучше любого лимонада

Этот напиток — находка для тех, кто не любит приторную сладость, но хочет чего-то фруктового и свежего. Дыня даёт густоту и аромат, лайм — бодрящую кислинку, а холодная вода делает текстуру лёгкой. Подавать лучше всего со льдом и веточкой мяты.

Нужны: дыня — 1 шт., лайм — 2 шт., сахар-песок — 3 ст. л., вода — 3 стакана.

Сначала разрезаю дыню пополам, удаляю семена и волокна, а весь выделившийся сок сохраняю. Мякоть отделяю от корок ложкой или срезаю ножом, если дыня плотная. Затем взбиваю кусочки дыни блендером вместе с сахаром до однородного пюре. Выжимаю сок из двух лаймов прямо в дынную массу, вливаю два стакана воды и тщательно перемешиваю, пока сахар полностью не растворится. Пропускаю все через мелкое сито, чтобы напиток стал гладким и шелковистым. Пробую, при необходимости добавляю ещё воды, отправляю в холодильник или сразу кладу кубики льда.

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже опробовал этот рецепт на своей кухне. Получился очень нарядный бледно-желтый цвет, который так и просится в высокий стакан с горкой льда. Меня удивило, что сахар можно смело класть в два раза меньше — спелая дыня сама по себе даёт нужную сладость. Рекомендую подавать напиток очень холодным, так кислинка лайма чувствуется ярче и приятнее.