Доцент Тарасова: избыток ультрапереработанных продуктов повышает риск деменции

Если пятая часть всех калорий в день поступает из фастфуда, колбас, фабричных сладостей и газировки, риск деменции вырастает на 30%. Об этом «Газете.Ru» рассказала доцент Пироговского университета Ольга Тарасова.

Всё дело в ультрапереработанных продуктах (УПП) — промышленной пище с гидрогенизированными маслами, модифицированными крахмалами, эмульгаторами и консервантами. Они уничтожают полезные бактерии в кишечнике, а на их место приходят провоспалительные. Это запускает цепную реакцию, ведущую к серьёзным заболеваниям.

Исследование подтвердило, что если УПП занимают больше 20% дневной калорийности, риск деменции повышается почти на треть. Даже 10% таких продуктов увеличивают вероятность болезни Крона на 19%. Кроме того, дисбактериоз влияет на выработку нейромедиаторов в мозге, что повышает риск депрессии.

Ранее кардиолог Герман Гандельман сообщил, что избыток сахара негативно влияет на работу мозга и сердца. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.